Was macht ein Verkäufer im Getränkehandel?
Der Arbeitstag im Getränkefachmarkt beginnt meist mit der Warenannahme: Paletten mit Kisten und Kartons werden vom Lkw abgeladen, mit Hubwagen oder Stapler eingelagert und in die Verkaufsfläche geräumt. Danach wird aufgefüllt, was am Vortag verkauft wurde, Preisschilder werden getauscht, Aktionsplatzierungen aufgebaut. Zwischendurch stehen Kunden am Regal und fragen, welcher Wein zum Rinderbraten passt, ob es ein alkoholfreies Weizen in Mehrwegflaschen gibt oder wie viele Kisten für eine Feier mit sechzig Gästen reichen.
Ein großer Teil der Arbeit dreht sich um Leergut. Kunden bringen Kisten und Einzelflaschen zurück, das Pfand wird ausgezahlt, Fremdflaschen müssen sortiert und die Sortierung für die Abholung durch den Großhandel vorbereitet werden. An der Kasse wird abgerechnet, bei Alkohol und Tabak das Alter geprüft. Wer als Einzelhandelskaufmann ausgebildet ist, übernimmt zusätzlich kaufmännische Aufgaben: Bestellungen auslösen, Bestände kontrollieren, Inventur mitmachen, Reklamationen bearbeiten, Auszubildende anleiten. In vielen Märkten kommt der Getränkeservice für Feiern hinzu, samt Verleih von Zapfanlagen, Stehtischen und Gläsern.
Wie wird man Verkäufer im Getränkehandel?
Der klassische Weg ist die duale Ausbildung zum Verkäufer, die zwei Jahre dauert, oder zum Kaufmann im Einzelhandel mit drei Jahren. Beides läuft im Betrieb und in der Berufsschule. Rechtlich ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben; die meisten Betriebe stellen Bewerber mit Haupt- oder Realschulabschluss ein. Wer die zweijährige Verkäuferausbildung abgeschlossen hat, kann im dritten Jahr den Kaufmannsabschluss anschließen.
Quereinstieg ist in dieser Branche üblich und wird oft gesucht. Viele Getränkemärkte stellen Menschen ohne Ausbildung als Verkaufshilfe oder Lagerkraft ein und lernen sie an. Ein Staplerschein und ein Führerschein sind dabei häufig wichtiger als ein Zeugnis. Für Auslieferung und Getränkeservice ist die Fahrerlaubnis Klasse C1 oder C von Vorteil.
Was der Beruf verlangt
Die Arbeit ist körperlich schwer. Eine Kiste Mehrwegflaschen wiegt rund fünfzehn Kilo, und an einem Tag werden davon hunderte bewegt, oft getragen, gehoben und gestapelt. Rücken und Knie tragen das dauerhaft mit. Ein Teil der Fläche liegt in ungeheizten Hallen oder im Freien, im Winter wird es kalt, im Sommer heiß. Die Öffnungszeiten reichen weit in den Abend, Samstag ist der stärkste Tag, und vor Feiertagen und in der Grillsaison arbeiten alle mehr. Freie Wochenenden sind selten.
Dazu kommt Kundenkontakt in allen Stimmungen: Menschen, die Pfand zurückwollen, ohne die Flaschen zu haben, Diskussionen um Altersnachweise, ungeduldige Schlangen an der Kasse. Wer freundlich bleiben und gleichzeitig klar Grenzen setzen kann, hält sich in diesem Beruf besser als jemand, der Konflikte scheut.
Aussichten
Personal wird laufend gesucht, weil die Belastung hoch und die Bezahlung im unteren Bereich des Einzelhandels liegt. Stellen sind praktisch überall zu finden, auch für Ältere und Wiedereinsteiger. Wer bleibt, kann Substituten- oder Marktleiterpositionen erreichen, in den Getränkegroßhandel oder in den Außendienst einer Brauerei wechseln. Weiterbildungen zum Handelsfachwirt oder zur geprüften Handelsassistentin öffnen die Führungsebene. Fachwissen über Wein, Craft Beer und Spirituosen zahlt sich in Beratung und Sortimentsverantwortung aus.
